Dunia sushi sushi yang indah

Sushi adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang. Jepang biasanya suka sushi pada acara-acara khusus seperti Hanami, Hina Matsuri, dll. Ini memiliki sejarah yang sangat menarik. Berasal dari Cina dan menjadi populer di Jepang. Di masa lalu, setiap ikan harus dilestarikan dan satu-satunya metode yang mungkin adalah fermentasi.
Ikan yang ditangkap dibersihkan, diisi, dan ditekan di antara lapisan garam yang ditimbang dengan batu sampai difermentasi. Seiring waktu proses ini telah dikembangkan untuk menggulung ikan yang direndam dalam cuka menjadi nasi. Fermentasi berlangsung dalam hitungan hari, bukan bulan. Selama periode Edo, sushi mengacu pada ikan acar yang diawetkan dalam cuka. Sushi sekarang disebut hidangan dengan nasi.

Ada berbagai jenis sushi yang tersedia di Jepang. Yang paling umum digunakan adalah Nigiri, Temaki, Norimaki, Oshizushi, dll. Nigirizushi terdiri dari bola nasi kecil dengan ikan, kerang, dll di atas. Norimaki, di sisi lain, adalah nasi sushi dan makanan laut, dll. Digulung dalam lembaran rumput laut kering. Temakizushi adalah kerucut yang terbuat dari rumput laut nori dan diisi dengan nasi sushi, makanan laut dan sayuran, sementara Oshizushi ditekan sushi dalam kotak kayu.

Orang Jepang makan sushi dengan sushiya atau kaiten-zushi. Sushiya adalah restoran tempat makanan disajikan secara pribadi oleh pelayan atau koki. Di kaiten-zushi, orang harus memilih hidangan dari piring sushi yang lewat di ban berjalan untuk pelanggan. Dengan kata lain, kaiten-zushi disebut restoran sushi otomatis.

Saat ini budaya sushi Jepang berputar di sekitar tuna karena daging merahnya yang berlemak. Tapi sushi bukan ikan mentah. Seperti namanya, sushi adalah makanan indikatif yang menggunakan nasi, dibumbui dengan cuka anggur beras manis. Meskipun ikan mentah adalah bahan yang paling populer dalam sushi, sushi adalah unsur paling penting dari beras ketan Jepang. Rendah lemak dan merupakan makanan yang sangat bergizi.

Sushi, dengan demikian, mempertahankan nilainya sendiri di Jepang. Ini dimungkinkan karena infrastruktur baru globalisasi.



Source by Chris Cornell